sembusek tarifi ne demek?

Sembusek Tarifi

Sembusek, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait, etli veya peynirli harçla hazırlanan, genellikle fırında pişirilen bir tür börektir. Farklı yörelerde farklı isimlerle de anılabilir. İşte genel bir sembusek tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Maya (isteğe bağlı)
• İç Harcı için:
  • Kıyma veya lor peyniri (https://www.nedemek.page/kavramlar/lor%20peyniri)
  • Soğan
  • Biber salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/biber%20salçası) veya domates salçası
  • Baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon, vb.)
  • Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması: Un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. İsteğe bağlı olarak maya ekleyebilirsiniz. Hamuru üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
2. İç harcın hazırlanması: Kıyma veya lor peynirini bir kapta alın. İnce doğranmış soğan, salça, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu (veya dereotunu) ekleyin. Sıvı yağ ile karıştırın.
3. Şekil verme: Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına iç harcı yayın. Diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde olacak şekilde kenarlarını iyice kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak veya bükerek şekil verebilirsiniz.
4. Pişirme: Hazırladığınız sembusekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
5. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya cacık (https://www.nedemek.page/kavramlar/cacık) ile servis edebilirsiniz.

Not: Tarifteki malzemeler ve baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir. Bazı yörelerde farklı iç harçları veya pişirme yöntemleri kullanılabilir.